１１月３日、イノシシ肉を分けてもらった。イノシシに荒された畑に点々と残されていたハーブを摘んで、刻んで塩に混ぜ、肉を漬けた。 　１１月１１日、塩抜きのため流水に浸け、室内に干した。 　１日半ほど乾燥させて、きょう燻製し […]